Bearyl

小强·FoPoTo:

西班牙海鲜饭。

初次学做,参考了很多美食大咖的菜谱,结合自己手头的一些食材,所幸最终味道还不错。

食材:

米(依据锅子大小跟用餐人数,这里用了一碗米,两人份)

青口贝4个 还是觉得青口的尺寸大了一些,小一些多放几个会更好

虾 4只 大沼虾

蛤蜊 7个

鸡汤(买的浓汤宝兑水)

小番茄 5-6个

藏红花 0.5g(某宝买或者纯中药房买)

蒜 3-5瓣

洋葱 半颗

红甜椒 半颗

小青柠 5-6颗

红椒粉一小勺子

白葡萄酒 100ML-150ML

甜豆 两大勺子

盐、碎欧芹、黑胡椒粉

做法:

用的普通的平底不粘锅

热锅+油(可以多一些),小火,把蒜跟洋葱放入翻炒,出香味后,放入番茄、红椒,翻炒到出香。接着放入红椒粉+藏红花,翻炒均匀后加入米,翻炒均匀。加入事先预备好的“人造鸡汤“,比米高出5MM左右,撒少许盐,盖上锅盖,开小火闷烧10分钟左右

这时候,把虾去线、青贝清理干净。时间到了,在饭上面把海鲜放入,轻轻按压埋入饭里,可以再淋一些鸡汤在上面,然后淋上白葡萄酒、柠檬汁。盖上锅盖闷烧10-15分钟左右

注意观察,差不多快收汁了,放入青豆、青拧过5分钟左右完成。撒上碎欧芹、黑胡椒。开吃。

这个饭真的很香,然后可以多备一些海鲜,跟多一些鸡汤,做一份海鲜鸡汤一起吃。非常满足~

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慢食堂:

吴阿肥:

早安~ 自制低卡减肥餐,鲜虾沙拉,脆又爽口。
当柠檬汁撞上油醋汁有是别有风味,刚入秋了,许多地方渐凉,这时候没什么胃口的话不妨尝试一下低卡减肥餐。
食材:
大虾 4条  
柠檬 一个
西柚 半个
生菜 一个
玉米适量
七年油粗汁适量
胡椒粉适量

1. 把虾洗净放入煎锅煎至熟透,再将玉米煮熟。
2. 西柚切片,柠檬洗净半个切片,半个备用,蔬菜洗净切小块。
3. 将蔬菜以此放入碗中,加上柠檬片,西柚片,撒上玉米粒,放上剪好的大虾,挤入半个备用柠檬汁,撒上胡椒粉,最后倒入油醋汁,搅拌均匀。
4. 这样就美味的鲜虾沙拉就完成啦~ 伙伴们还可以根据自己的喜好加入蔬菜。
刚入秋天,这一份沙拉在微凉的秋日里享用确实很诱人。
 @美食精选  @慢食堂 

慢食堂:

hanxu0304-Evonne:

焗咖喱菌菇【北鼎烤箱食谱】

原料:
土豆
口蘑
蟹味菇
洋葱
西蓝花
咖喱块
牛奶
马苏里拉芝士

步骤:
1.电饭煲煮上米饭,准备好食材,图中是一人份,(可以根据个人习惯和喜好增减食材,菌菇只要是自己喜欢的都可以,不一定非要这两种),切小块;

2.锅烧热加少量油,将洋葱炒出香味;

3.加入土豆继续炒,炒至土豆表面有一点焦黄;

4.加入菌菇炒软;

5.加入开水和咖喱块煮;

6.煮至土豆软烂,加点牛奶;

7.收汁至自己喜欢的程度,加西蓝花煮熟,尝一下味道,刚好就不用再加盐;

8.将收好汁的咖喱装入烤盅,撒上马苏里拉芝士;

9.放入预热200度的烤箱,10分钟,最后几分钟注意观察上色;

10.浇在米饭上太满足!

@慢食堂 @美食精选 

VitaminPhoto:

红油抄手
做法:
1.准备肉馅,三成肥七成瘦
2.肉馅加一个鸡蛋,葱末,姜末,盐,生抽,色拉油一勺,朝一个方向充分搅拌,直到肉馅劲道,最后加入韭菜碎拌匀即可
3.包混沌,用鸡汤煮熟(没有鸡汤清水也行)
4.出锅浇据个人口味浇上辣椒油,加入烫熟的青菜,那就开动吧!

给你都给你:

嘉尔被美国青少年选择奖(Teen Choice Award)提名了❗️❗️
🐂🍺
大家跟站子教程每天投票啊 希望能给王嘉尔一个冲浪板🏄🏻哈哈哈哈

叶食记:

肉:整块三线肉。因为三线肉肥瘦交替,肥的部分类似筋膜而不是五花肉的纯肥。

腌制:按摩后用叉在肉上疯狂撮洞,然后加入蚝油、老抽、生抽、姜汁、蒜苗、洋葱碎,腌制过夜。

烤:上管200度,下管180度,用锡箔纸全部包裹住,烤20分钟后翻面全包接着烤20分钟,随后打开锡箔纸,刷一层蜂蜜,打开锡箔纸烤5分钟上色,翻面刷蜂蜜再烤5分钟。

ps:尝试了3次,发现用锡箔纸包裹后肉汁丰富更好吃。因为这一坨肉厚度约10cm,所以如果比这个瘦的肉可相对缩短时间、降低上下管的温度。

以前看美剧里的烤火鸡切出来白pia白pia的觉得怎么可能好吃,现在终于理解了可能真的不算差。

pps:想起做大厨的哥哥说,起锅后撒一点香油会更有卖相,拍照的时候居然忘了淋肉汁,看起来果真比吃起来差一截。

叶食记:

终于做出了及格的麻婆豆腐!

豆腐:嫩豆腐切成2厘米长宽,放入加了盐的凉水中,中火煮开。加盐是为了逼出豆腐里本身的水分,让豆腐更紧致嫩滑。煮开后立刻关火避免煮烂。关火后直接放在水里等到要用时才捞出,避免弄碎。

炒料:加入肥瘦交替的肉糜,小火炒出油后加入蒜蓉,炒出蒜香味后加豆瓣酱,炒香后加水加生抽老抽,后下豆腐,煮五分钟左右,下芡粉水,大火收汁,低几滴香油,出锅后撒花椒粉撒葱花。

麻婆豆腐的关键是麻、烫、好看,觉得这次算及格了吧


小豆之家:

当后摇滚音乐正向着长篇史诗或者复杂多元化方向发展之时,来自瑞典的乐队Moonlit Sailor却似一位异军突起的骑士,用短小精悍的歌曲书写着属于自己的篇章。
 
Moonlit Sailor成立于2006年,由鼓手Adam Törnblad、吉他手Joakim Wiik、 吉他手Oscar Gulbrandsen和贝司手Markus Rundlöf组成。乐队起初走的是独立摇滚的风格,随后才逐渐演变成今天的后摇滚风格。

网易云音乐同步更新

用户名:小豆之家

小豆之家敬上!

慢食堂:

FunFan:

深夜报社三连击😜晚安

【麻辣小龙虾】

0⃣ 原料:  小龙虾600g,杭椒四根,蒜半头,姜10多片,葱一根,香菜一小把
0⃣ 调料:  海底捞麻辣香锅酱2汤匙,糖1汤匙,薄盐生抽2汤匙,啤酒300ml,鸡精、盐适量,大料2个,桂皮2块,香叶4片

做法:
1⃣ 小龙虾刷洗干净,杭椒、葱、香菜 切小段, 姜切片,蒜拍裂去皮不用切
2⃣ 热锅凉油(多点),放入姜、蒜、大料、桂皮,香叶 炒出香味,倒入小龙虾翻炒变色,加入麻辣香锅酱和糖翻炒均匀
3⃣ 沿锅边淋薄盐生抽,倒入啤酒,大火煮开后转中小火 盖盖儿煮15~20分钟
4⃣ 按个人口味加适量鸡精和盐,开盖儿收汁,锅底还剩一些汁儿时 加入杭椒、葱段、香菜梗,翻匀出锅装盘
5⃣ 撒上香菜段,芝麻就可以开吃啦

TIPS: 
1⃣ 没有麻辣香锅酱可以用别的辣酱+麻椒+干辣椒
2⃣ 勇敢的妹子可以剪开虾背,虾更入味;捏住虾尾中间一节拧断后轻轻往外拽可以去除虾线
3⃣ 汁儿不要收干,留一些挂在虾上更有味,拌饭更……算了不说了 怕你们胖
4⃣ 600g勉强够我一人吃,如果你家两个人都爱麻小 建议三斤起

每年的小龙虾季河蟹季没人跟我抢食 都十分开心,但是不能一起去吃海鲜自助就不爽了,他说: 可以去啊!我可以去吃拌菜 …………

@慢食堂  @美食精选 

慢食堂:

亦荷yihe:

金枪鱼海苔肉松饭团🍙
配料:金枪鱼罐头,海苔粉,肉松,米饭,生抽,盐。
1.平底锅倒入少量油,放入金枪鱼,翻炒几下,加一勺料酒,一勺生抽,炒匀。很多人说金枪鱼略腥,这样炒过的金枪鱼既可以去腥还提味。
2,米饭里放一大勺海苔粉,一勺肉松,一勺炒过的金枪鱼(并不是全部) 少量盐,把米饭拌匀。
3.左手带个一次性手套,握上一把米饭,握紧,捏实,最后团成一个圆形。
4.饭团顶部放一些剩下的金枪鱼,撒一些海苔粉,装饰一下即可。 @慢食堂  @美食精选