Bearyl

VitaminPhoto:

红油抄手
做法:
1.准备肉馅,三成肥七成瘦
2.肉馅加一个鸡蛋,葱末,姜末,盐,生抽,色拉油一勺,朝一个方向充分搅拌,直到肉馅劲道,最后加入韭菜碎拌匀即可
3.包混沌,用鸡汤煮熟(没有鸡汤清水也行)
4.出锅浇据个人口味浇上辣椒油,加入烫熟的青菜,那就开动吧!

给你都给你:

嘉尔被美国青少年选择奖(Teen Choice Award)提名了❗️❗️
🐂🍺
大家跟站子教程每天投票啊 希望能给王嘉尔一个冲浪板🏄🏻哈哈哈哈

叶食记:

肉:整块三线肉。因为三线肉肥瘦交替,肥的部分类似筋膜而不是五花肉的纯肥。

腌制:按摩后用叉在肉上疯狂撮洞,然后加入蚝油、老抽、生抽、姜汁、蒜苗、洋葱碎,腌制过夜。

烤:上管200度,下管180度,用锡箔纸全部包裹住,烤20分钟后翻面全包接着烤20分钟,随后打开锡箔纸,刷一层蜂蜜,打开锡箔纸烤5分钟上色,翻面刷蜂蜜再烤5分钟。

ps:尝试了3次,发现用锡箔纸包裹后肉汁丰富更好吃。因为这一坨肉厚度约10cm,所以如果比这个瘦的肉可相对缩短时间、降低上下管的温度。

以前看美剧里的烤火鸡切出来白pia白pia的觉得怎么可能好吃,现在终于理解了可能真的不算差。

pps:想起做大厨的哥哥说,起锅后撒一点香油会更有卖相,拍照的时候居然忘了淋肉汁,看起来果真比吃起来差一截。

叶食记:

终于做出了及格的麻婆豆腐!

豆腐:嫩豆腐切成2厘米长宽,放入加了盐的凉水中,中火煮开。加盐是为了逼出豆腐里本身的水分,让豆腐更紧致嫩滑。煮开后立刻关火避免煮烂。关火后直接放在水里等到要用时才捞出,避免弄碎。

炒料:加入肥瘦交替的肉糜,小火炒出油后加入蒜蓉,炒出蒜香味后加豆瓣酱,炒香后加水加生抽老抽,后下豆腐,煮五分钟左右,下芡粉水,大火收汁,低几滴香油,出锅后撒花椒粉撒葱花。

麻婆豆腐的关键是麻、烫、好看,觉得这次算及格了吧


小豆之家:

当后摇滚音乐正向着长篇史诗或者复杂多元化方向发展之时,来自瑞典的乐队Moonlit Sailor却似一位异军突起的骑士,用短小精悍的歌曲书写着属于自己的篇章。
 
Moonlit Sailor成立于2006年,由鼓手Adam Törnblad、吉他手Joakim Wiik、 吉他手Oscar Gulbrandsen和贝司手Markus Rundlöf组成。乐队起初走的是独立摇滚的风格,随后才逐渐演变成今天的后摇滚风格。

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慢食堂:

FunFan:

深夜报社三连击😜晚安

【麻辣小龙虾】

0⃣ 原料:  小龙虾600g,杭椒四根,蒜半头,姜10多片,葱一根,香菜一小把
0⃣ 调料:  海底捞麻辣香锅酱2汤匙,糖1汤匙,薄盐生抽2汤匙,啤酒300ml,鸡精、盐适量,大料2个,桂皮2块,香叶4片

做法:
1⃣ 小龙虾刷洗干净,杭椒、葱、香菜 切小段, 姜切片,蒜拍裂去皮不用切
2⃣ 热锅凉油(多点),放入姜、蒜、大料、桂皮,香叶 炒出香味,倒入小龙虾翻炒变色,加入麻辣香锅酱和糖翻炒均匀
3⃣ 沿锅边淋薄盐生抽,倒入啤酒,大火煮开后转中小火 盖盖儿煮15~20分钟
4⃣ 按个人口味加适量鸡精和盐,开盖儿收汁,锅底还剩一些汁儿时 加入杭椒、葱段、香菜梗,翻匀出锅装盘
5⃣ 撒上香菜段,芝麻就可以开吃啦

TIPS: 
1⃣ 没有麻辣香锅酱可以用别的辣酱+麻椒+干辣椒
2⃣ 勇敢的妹子可以剪开虾背,虾更入味;捏住虾尾中间一节拧断后轻轻往外拽可以去除虾线
3⃣ 汁儿不要收干,留一些挂在虾上更有味,拌饭更……算了不说了 怕你们胖
4⃣ 600g勉强够我一人吃,如果你家两个人都爱麻小 建议三斤起

每年的小龙虾季河蟹季没人跟我抢食 都十分开心,但是不能一起去吃海鲜自助就不爽了,他说: 可以去啊!我可以去吃拌菜 …………

@慢食堂  @美食精选 

慢食堂:

亦荷yihe:

金枪鱼海苔肉松饭团🍙
配料:金枪鱼罐头,海苔粉,肉松,米饭,生抽,盐。
1.平底锅倒入少量油,放入金枪鱼,翻炒几下,加一勺料酒,一勺生抽,炒匀。很多人说金枪鱼略腥,这样炒过的金枪鱼既可以去腥还提味。
2,米饭里放一大勺海苔粉,一勺肉松,一勺炒过的金枪鱼(并不是全部) 少量盐,把米饭拌匀。
3.左手带个一次性手套,握上一把米饭,握紧,捏实,最后团成一个圆形。
4.饭团顶部放一些剩下的金枪鱼,撒一些海苔粉,装饰一下即可。 @慢食堂  @美食精选 

小豆之家:

新世纪钢琴曲New Age Piano,德彪西《梦幻曲》,古典印象主义作品
出自Tom Barabas 的2000年专辑《Classical Healing》,这是上世纪末的音乐作品,由Tom Barabas & Dean Evenson合作完成。那个年代是激情和现实流行充斥的时代,而作者却渴望并倡导一种回归自然,回归一种明亮而流畅的音乐,奉献给我们的是安详而流露真挚的情爱的世界。专辑中的音乐在人们脑海里展现一幅静谧纯净的画面,犹如专辑封面那幅油画,画面是充实的,层次是鲜明的,树丛里传来鸟儿的低鸣,风儿与树叶轻诉的回音......Tom Barabas用钢琴键盘编织出一个怡人的花园,一个伊甸园的仙境。
Tom Barabas是美国Billboard榜上永不缺席的钢琴大师。他那悠扬自如的指功,不但呈现华丽多彩的巴洛克风格,还多了份南加州典雅的节奏感。

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慢食堂:

Dr.Pizza专业比萨学院 宋建宇:

今天给大家带来一款意餐经典南瓜汤~!

制作原料:

日本甜南瓜、白洋葱、奶油、蜂蜜、盐、大蒜、鼠尾草、纯净水、黑胡椒、百里香、橄榄油

制作方法:

1.南瓜去皮去籽,切块,预热烤箱至170°。

2.烤盘放入准备啊偶的香料、蒜瓣、淋上橄榄油。

3.放入烤箱中170°烘烤至南瓜变软。

4.锅中加橄榄油,将洋葱炒干水分,放入烤好的南瓜。

5.加入奶油、蜂蜜和水讲南瓜煮烂。

6.加入调味品调味,出品鼠尾草、橄榄油点缀,奶油拉花。

慢食堂:

泥巴爱小草:

day9
又做了泡菜汤乌冬面, @Fanny 泡菜吃上瘾了,而且这个非常快手!
随手写个菜谱记录一下,一人份的量。
材料:1,洋葱三分之一个切成丝
2,黄瓜随你
3,绿豆芽随你
4,玉米随你
5,豆腐随你
6,鲜香菇两朵
7,泡菜加泡菜汤一小碗
8,姜蒜一小块擦成泥+一勺生抽(10ml左右)+一勺韩式辣椒酱+一勺韩国辣椒粉+一勺香油做成一碗酱汁

做法:1,锅微热倒适量植物油加洋葱炒软
2,加入材料7中的酱汁超出红油后,加一大碗开水
3,水沸腾后加入豆芽,玉米,豆腐,黄瓜,香菇片等你喜欢的各种蔬菜
4,水再次沸腾后加入一包乌冬面(200克),适量盐,加入韩国泡菜和泡菜汤煮沸即可。

ps1,蔬菜根据易熟的程度先后加入
2,可以加你喜欢的各种蔬菜,鱼饼,鱼丸,大虾……
3,乌冬面很容易熟,别煮太久😁

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